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鸡尾酒与调酒师的知识
来源:  作者:本站

(25)法国。组织名称:ABF(Association des Barmen de France,法国调酒师协会)。总裁:Mr.Christian Simon。地址:4Ruevillebois-Mareuil-75017 Paris。
(26)德国。组织名称:DBU(Deutsche Barkeeper Union,德国酒吧员联合会)。总裁:Mr.Jurgen Falcke。地址:Kottwitzstrassell-2000 Hamburg 20。
(27)不大列颠。组织名称:UKBC(United Kingdom Bartender's Club,英国调酒师俱乐部)。总裁:Mr.James Slavin。地址:91-93 Gordon Road Harborne-Birmingham B17 9HA。
(28)荷兰。组织名称:NBC(Nedorlandese Barten der's Club,荷兰调酒师俱乐部)。总裁:Mr.Peter Jansen。地址:Jan Schriver-Straat 1-1135 HW Edam。
(29)香港。组织名称:HKBA(Hong Kong Bartenders Association,香港调酒师协会)。总裁:Mr.Eric Shiu。地址:Shangri-La Hotel-Salisbury Rd-Kowloon-Hong Kong。
(30)匈牙利。组织名称:SBH(Section of the Barmen of Hungary,匈牙利调酒师集团)。总裁:Mr.Janos Karzag。地址:Hungarhotels-Petofi Sandor 14-1052 Budapest。
(31)韩国。组织名称:KBA(Korean Bartenders Association,韩国调酒师协会)。总裁:Mr.Pyo Hwasik。地址:398-1 Jungnung-Dong Subuk-Ku Seoul。
(32)冰岛。组织名称:BCI(Bartender's Club of Iceland,冰岛调酒师俱乐部)。总裁:Mr.Hafsteinn Egilsonn。地址:P.O.Box 7114-127 Reykjavik。
(33)捷克。组织名称:CBA(Czech Bartenders Association,捷克调酒师协会)。
(34)希腊。组织名称:GBA(Greece Bartenders Association,希腊调酒师协会)。
(35)波多黎各。组织名称:PRBA(Puerto Rico Bartenders Association,波多黎各调酒师协会)。

(五)关于国际调酒师大赛的有关知识

在我国,商业性调酒比赛的历史可以追溯到十几年以前,主办者大多为洋酒公司和酒类供应商,应邀参加的选手也多来自于洋酒销售位居前茅的企业。这种比赛虽具有一定的局限性,但却开创了我国调酒行业有关活动的先河,在促进知识的传播、同行的交流和调酒师的技术水平的提高上,可圈可点,功不可没。
由国家政府部门主办的、真正具有权威性的全国调酒比赛,应起始于1992年的全国旅游行业青年技术技能比赛(调酒项目)。经过选拔的来自全国23个省市的45名调酒选手参加了包括理论、英语口试和实际操作三个项目的比赛。获得前10名的选手被授予全国旅游行业优秀调酒师和青年突击手的光荣称号。紧接着。在1993年首届全国青年技术技能奥林匹克大赛中,调酒项目也占据了一席之地,与摆台、斟酒、插花、叠口布花、分割烤鸡共同构成了西餐参赛选手的必考内容。1995年的首届全国调酒师大赛是旅游行业调酒师的一项非常专业化的比赛,来自全国各地的48名优秀调酒人才经过激烈的角逐,决出名次,成绩优异的选手被授予行业技术能手并被颁发技术等级证书。通过这次大赛,不仅检验了我国调酒师队伍的水平,也为促进酒吧业发展、提高行业的整体水平起到积极的作用,其成功的比赛模式一直沿用至今。
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